WAHLS PROTOKOLÜ
Amerikalı Dr.Terry Wahls tarafından sınırları belirlenmiş modifiye bir Paleo diyetidir. Wahls Protokolü; sağlıklı yaşam rutinleri ve egzersizden oluşan bir kombinasyonudur. Diyet ile beyin ve mitokondriyal fonksiyonların desteklenmesi amaçlanmaktadır.Dr. Wahls 2000 yılında MS teşhisi alır. Yaklaşık 6 yıl ana akım tıp ile hastalığın tedavisine uğraşır. Ancak günden güne fiziksel kayıplar yaşayarak sonunda da tekerlekli sandalye kullanmaya başlar. Buna dur demek için kendi yaptığı araştırmalar, ve okuduğu yüzlerce makale sonucunda genetik kodların vücutta okutulmasını sağlayan en önemli faktörün besinler ve yaşam şekli olduğunu fark ederek beslenmesinde ciddi değişikler yapmaya karar verir. Süt ve süt ürünleri, gluten içeren tüm tahıllar, rafine şeker, trans yağları beslenmeden çıkaran Wahls, bir yılın sonunda tekrar yürümeye başlar. Kronik ağrıları ve MS semptomları ortadan kalkar. Wahls diyet protokolünün çıkış hikayesi böyle.
Detaylandıracak olur isek; Diyette günlük 9 porsiyon sebze tüketimi önerilir. Türk Mutfağında bu miktarda sebze tüketimi sağlanamaz ama bunun için sebze suları (smoothieler) tüketilerek bu miktar tamamlanabilir:
Sağlıklı yağların günlük 4-6 porsiyon tüketimi sağlanır.
Bütün tahıl ve baklagiller beslenmeden çıkarılır.
Nişastalı sebze tüketimi sınırlandırılır.
Kırmızı et tüketimi sınırlandırılır.
Tavuk eti organik değil ise tüketilmez.
Meyve mevsiminde 1-2 porsiyon ile sınırlandırılır. Tek başına öğün olarak değil yanında sağlıklı yağlar ile birlikte tüketilir.
Kuru meyve önerilmez. Berry grubu gibi glisemik yükü düşük meyveler taze tercih edilir.
Wahls protokolünde öğün içerikleri kadar öğün sayısı da önemlidir. Aralıklı oruç şeklinde uygulanması daha faydalıdır. Ancak HPS aksında bozulmalar yada tiroid sorunları olanlar, hamileler ve hamile kalmak isteyenler, adölesan dönem çocuklar ve yaşlılarda diyet uygulamaları kesinlikle uzman eşliğinde yapılmalıdır.